Nghiên cứu này được đăng trên tạp chí “Vật lý ứng
dụng” của
Mỹ. Theo nhóm nghiên cứu thuộc Đại học Miami, Đại học South West và Đại
học Los
Angeles, ban đầu họ cho một ít acid hydrochloric vào trong sữa để đạm
sữa kết
tủa nhằm phòng ngừa nó sẽ gây ảnh hưởng đến quá trình giám định
melamine, sau
đó, thêm những hạt nano vàng vào dung dịch sữa. Khi khoảng cách giữa
những hạt
nano vàng này trong dung dịch sữa tương đối xa, dung dịch sẽ có màu vàng
và
chuyển thành màu xanh da trời khi các hạt nano vàng đến gần nhau.
Các nhà khoa học chỉ ra, melamine có thể thay
đổi khoảng cách của các hạt nano, tức là sẽ khiến màu sắc của dung dịch
sữa
thay đổi từ vàng sang xanh và ngược lại. Bởi vậy, người sử dụng chỉ cần
nhìn
xem sữa có đổi màu hay không để phán đoán xem nó có chứa chất độc hại
này không.
Bước cuối cùng, có thể thêm acid cyanuric vào dung dịch sữa để phản ứng
hóa học
xảy ra và tạo nên chất kết tủa mà mắt thường có thể trông thấy của
melamine.
Với phương pháp này, chỉ mất 15 phút là hoàn toàn có thể kiểm định
melamine
trong sữa.
Melamine là một hóa chất công nghiệp cực độc,
khi bị đưa vào cơ thể quá 0,2mg/kg mỗi ngày sẽ gây các bệnh nguy hiểm ở
đường
tiết niệu, trong đó có sỏi thận. Năm 2008, hàng chục trẻ nhỏ ở Trung
Quốc đã phải
nhập viện điều trị vì uống phải sữa có hàm lượng melamine vượt mức cho
phép.
Theo ANTĐ
